Yakın Doğu Üniversitesi Hukuk Fakültesin'den mezun olduktan sonra stajını yapmak üzere Ankara Barosu 'na kayıt olmuştur.stajını Ankara Barosun'da tamamladıktan sonra, Ankara Üniversitesi Siyasi Bilimler Ana Bilimler Dalı Başkanı Prof Dr. Arif Kocaman'ın kurucu olduğu Hukuk Bürosu 'nda 2 yıl görev almıştır. Mesleğinin devamında Boğaziçi Elektirik Dağıtım A.Ş'ye bağlı özel bir Hukuk Bürosun 'da Kurumsal vekillik yapmıştır. Daha sonrasında kendi Bürosunu Nişantaşın'da açmıştır. 2016 yılında memleketi olan Tekirdağ 'da ARSLAN HUKUK BÜROSU'nu açmıştır. Tekirdağ Barosu Kadın hakları komisyonunda aktif olarak yer alan Av.Sedef ARSLAN kadın haklarına yönelik çeşitli eğitimler ve semineler vermektedir Şu anda arslan uzman altı kişilik kadrosu ile Aile Hukuku,İcra Hukuku, Ceza Hukuku, Özel Hukuku, Gayrimenkul Hukuku, Ticari Şirketler alanlarında Mesleğini İcra etmektedir.